Aus dem Herzstück des Langenbergs, auf Muschelkalk und von knorrigen Reben, entsteht ein Silvaner von beeindruckender Tiefe. Er zeigt in der Nase feine Noten von Amalfi-Zitronen und Grapefruit kühl, klar undzurückhaltend. Am Gaumen entfaltet er sich mit straffer Mineralität, subtiler Kraft und einer fast meditativen Länge. Neun Monate spontan im Holz vergoren, ist dieser Wein kein lauter Vertreter sondern ein stilles Statement fränkischer Eleganz.
Ideal zu gebratenem Wolfsbarsch, Pastinakenpüree oder gereiftem Ziegenkäse.
