Einer der Spitzen-Rotweine von Grant Burge aus Australien, der “Holy Trinity”, eine extrem spannende Cuvée der drei Rebsorten Grenache-Shiraz-Mourvedre. Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen und kommen aus 50 bis 100 Jahre alten Weinbergen. Im Glas eine tiefdunkle Farbe, in der Nase eine faszinierende Aromenpalette von getrockneten Pflaumen, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, dazu florale Noten, feine Röstaromen, Vanille- und Gewürznoten erinnern an Nelke und Koriander, am Gaumen kraftvoll und komplex, dabei aber nie überkonzentriert, geradlinig, vielschichtig, samtige Tannine, unterlegt mit einer feinen Säurestruktur, unglaublich lang anhaltend. Eine extrem spannende Rotweincuvée!
Bei 18 Grad Celsius servieren, gerne dekantieren, passt gut zu Gerichten mit dunklem Fleisch, gebratenem Wild und Wildgeflügel, Rind, geschmorten Ochsenbäckchen mit Karrotten-Sellerie Gemüse sowie zu gereiftem Hartkäse. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2030 zu genießen.
