Champagne
Champagner ist ein hochwertiger Schaumwein, der in der Champagne-Region im Nordosten Frankreichs produziert wird. Es handelt sich um einen geschützten Begriff, der nur für Schaumweine verwendet werden darf, die bestimmte Kriterien erfüllen und nach den strengen Vorschriften der Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) hergestellt werden.
Hier sind einige wichtige Merkmale von Champagner:
Traubensorten: Die drei Haupttraubensorten, die für die Herstellung von Champagner verwendet werden, sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Ein Champagner kann aus einer einzigen Traubensorte hergestellt werden (Blanc de Blancs aus Chardonnay, Blanc de Noirs aus Pinot Noir oder Pinot Meunier) oder eine Mischung davon sein.
Méthode Champenoise: Champagner wird nach der traditionellen Méthode Champenoise hergestellt, bei der der Wein während der zweiten Gärung in der Flasche hergestellt wird. Dieser Prozess erzeugt Kohlensäure und damit die charakteristischen Bläschen.
Zucker und Hefe: Nach der zweiten Gärung wird der Champagner auf Hefe (Hefesatz) gelagert, um seine Aromen zu entwickeln. Dann wird der Hefesatz entfernt, der Wein wird gesüßt (Dosage) und mit einem Korken verschlossen.
Trockenheitsgrade: Champagner kann verschiedene Trockenheitsgrade haben, die durch den Zuckergehalt im Dosage bestimmt werden. Die gängigen Trockenheitsgrade sind Brut (trocken), Extra Dry (halb-trocken), Sec (süß) und Demi-Sec (sehr süß).
Bläschen und Perlage: Champagner zeichnet sich durch eine feine, anhaltende Perlage (Bläschen) aus. Dies wird durch die Art und Weise, wie der Wein während der Herstellung moussiert, erreicht.
Appellationen: Die Champagne-Region ist in verschiedene Appellationen unterteilt, darunter die Côte des Blancs, die Montagne de Reims und die Vallée de la Marne. Jede Region trägt dazu bei, die einzigartigen Aromen und Charakteristika des Champagners zu prägen.
Feiern und Anlässe: Champagner wird oft mit Feierlichkeiten und besonderen Anlässen in Verbindung gebracht. Er wird auch als Aperitif oder Begleitung zu verschiedenen Gerichten genossen.
-
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne René Geoffroy Empreinte Blanc de Noirs 2017
53,00€Enthält 19% MwSt.(70,67€ / 1 L)zzgl. Versand -
In den Warenkorb
-
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne Jean Velut Lumière et Craie
43,00€Enthält 19% MwSt.(57,33€ / 1 L)zzgl. Versand -
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne William Saintot Séduction Blanc de Blancs
41,50€Enthält 19% MwSt.(55,33€ / 1 L)zzgl. Versand -
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne Vincent Bliard Libre comme l’air Rosé – Bio
56,00€Enthält 19% MwSt.(74,67€ / 1 L)zzgl. Versand -
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne Vincent Couche Rosé brut nature (ohne Schwefelzugabe), Désir
54,50€Enthält 19% MwSt.(72,67€ / 1 L)zzgl. Versand -
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne Vincent Couche brut nature (ohne Schwefelzugabe), Chloé
76,90€Enthält 19% MwSt.(102,53€ / 1 L)zzgl. Versand -
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne Gonet-Médeville Millesime Grand Cru Blanc de Noirs extra brut, – La Grande Ruelle, Ambonnay, 2008
165,00€Enthält 19% MwSt.(220,00€ / 1 L)zzgl. Versand -
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne Louis Brochet Cuvée Alain Millésime 2016
48,50€Enthält 19% MwSt.(64,67€ / 1 L)zzgl. Versand -
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne Claude CAZALS Clos Cazals Vieilles Vignes 2014 GC BdB Extra Brut
149,00€Enthält 19% MwSt.(198,67€ / 1 L)zzgl. Versand -
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne Éric Taillet Sur Le Grand Marais Brut Nature
79,00€Enthält 19% MwSt.(105,33€ / 1 L)zzgl. Versand -
ChampagnerIn den Warenkorb
Champagne Éric Taillet Rosae Bansionensi Brut Nature
65,00€Enthält 19% MwSt.(86,67€ / 1 L)zzgl. Versand