Karamolegos – Mavrotragano – PGI

Jahrgang: 2019 Mavrotragano von Karamolegos wird von der gleichnamigen einheimischen Rebsorte Mavrotragano hergestellt, die für ihre tiefroten Weine und knackigen Beerengeschmack bekannt ist. Mavro‘ bedeutet dunkel und ‚tragano‘ knusprig oder knackig. Zwei ausgewählte Weinberge dieser seltenen Sorte mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, gelegen in Exo Gonia und Kamari. Ihre Kultivierung unterscheidet sich von der traditionellen Art der Korberziehung. Sie werden in senkrechten Drahtgittern ausgebildet und als Doppel-Guyot beschnitten. Er erfährt eine klassische Rotweinvinifikation mit 24 Stunden Kaltlagerung vor der Gärung. Gärung bei stabiler Temperatur, Extraktion durch Umpumpen und Punchdowns. Die alkoholische und malolaktische Gärung endet im Stahltank und dann wird der Wein in die Fässer gefüllt. Reift in Eichenfässern der 1., 2. und 3. Nutzung für 24 Monate. Der Wein präsentiert sich dunkelrot im Glas und schon die Nase ist lebendig, mit schwarzen Früchten wie Pflaumenmus und Schwarzen Johannisbeeren sowie Lakritz, Schokolade und weißem Pfeffer sowie einige erdige Noten und aromatischen Kräutern. Er ist opulent und kräftig am Gaumen. Wir schmecken jetzt Sauerkirschen und Brombeeren neben Pflaumen und Cassis, sowie Veilchen. Die Säure ist hervorragend eingebunden. Er zeigt sich mit kräftigen, aber reifen Tanninen und Finesse und ist mit einem langen und mineralisch-fruchtigen Nachgeschmack ausgestattet. Insgesamt ein dichter Wein mit ausgezeichneten Alterungspotential. Seine Die Produktion ist streng limitiert.