Absinth ist ein hochprozentiger Spirituose, der aufgrund seiner charakteristischen Zutaten und der traditionellen Zubereitung einen einzigartigen Geschmack und eine bemerkenswerte Erscheinung aufweist. Zu den Hauptbestandteilen von Absinth gehören Wermutkraut, Anis und Fenchel, obwohl es auch viele andere Kräuter und Gewürze gibt, die zur Herstellung verwendet werden.
Die Kombination von Wermutkraut, Anis und Fenchel verleiht dem Absinth seinen intensiven Geschmack und sein komplexes Aroma. Beim Servieren von Absinth wird normalerweise Eiswasser hinzugefügt, was zu einer Opaleszenz oder Trübung der ansonsten klaren Flüssigkeit führt. Dieser Vorgang wird oft als „feenhafter Tanz“ bezeichnet, da die Flüssigkeit in eine milchige, undurchsichtige Form übergeht.
Absinth ist nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack, sondern auch für seine kulturelle Bedeutung und Geschichte bekannt. In der Vergangenheit war Absinth aufgrund seines hohen Alkoholgehalts und des Thujon-Gehalts in Verruf geraten. Heute wird Absinth in vielen Teilen der Welt wieder legal hergestellt und genossen, unter Einhaltung bestimmter Vorschriften und Beschränkungen.
