Chateau Kaniaris – Mouchtaro

Jahrgang: 2021 Dieser Mouhtaro ist ein ausdrucksstarker, reinsortiger Rotwein von den kargen Hängen des Gerania-Gebirgszuges in Westattika – einer Region, die einst im Schatten bekannterer Anbaugebiete stand und heute durch ambitionierte Weingüter wie Château Kaniaris neues Renommee gewinnt. Der selten gewordene Mouchtaro ist eine autochthone Rebsorte, die fast ausschließlich in der östlich des korinthischen Golfs gedeiht und heute als echtes griechisches Kulturerbe gilt. Ihre dickschaligen Beeren, tief dunkelrote Farbe und aromatische Intensität machen sie zu einer Entdeckung für Freunde charakterstarker Rotweine. Die Weinberge liegen in rund 400 Metern Höhe unweit des Golfs von Korinth und profitieren von kühlen Fallwinden aus dem Gebirge, starken Tag-Nacht-Unterschieden und einem kalkhaltigen Lehmboden mit guter Drainage. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame Reifung und sorgen für Klarheit, Struktur und Frische – trotz der Hitze Attikas. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig selektiert und traditionell vinifiziert. Der Most fermentiert temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und reift anschließend für 24 Monate in französischen Barriques, ein Teil davon neu. Der Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken – denn im Mittelpunkt steht stets der unverfälschte Ausdruck der Rebsorte. Im Glas zeigt sich der Mouchtaro in dichtem dunkelrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und aromatisch, komplex: dunkle Beeren wie Brombeere, Schwarzkirsche und dunkle Pflaumen treffen auf Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer, Zedernholz und erdige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein zwar kraftvoll und sehr trocken, aber mit einer saftigen, reifen Frucht, gut eingebundenen. Die gut ausbalancierten Gerbstoffe des Weins wirken zunächst adstringierend mit mehr Luft aber harmonisch – so auch die gut eingebundene Säure, die dem Wein trotz der Jugendlichkeit bereits Struktur und Trinkfluss verleiht. Trotz seiner Intensität wirkt der Wein nie schwer – vielmehr balanciert, kühl und durchaus elegant. Der lange, würzige Abgang erinnert an wilden Thymian, Graphit und dunkle Pflaumen.