Die Farbe ist tief, mit einem Granatton, der durch violette Töne vertieft wird. In der Nase zeigt dieser Crozes-Hermitage Domaine des Grands Chemins verführerische Düfte von schwarzen Früchten (dunkleKirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren), die sich im Glas entfalten und leicht rauchige und süßholzartige Noten enthüllen, die alle sehr typisch sind. Im Mund verbindet sich die Ernsthaftigkeit desWeins mit seiner Zartheit. Der erste Eindruck ist frisch und lebendig. Die Textur ist tanninhaltig, aberintensiv, fleischig, fast seidig. Dieser wirklich ausgewogene Wein drückt eine schöne Komplexität aus, großzügig und getreu dem echten Terroir der Domaine des Grands Chemines. Die Struktur dieses Weinsverleiht ihm ein großes Potential zur Lagerung.
Ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgeflügel oder Lamm, geschmort oder gebraten. Rotes Fleisch, Federwild, Lamm in Blätterteig. 1-2 Stunden vorher dekantieren und mit einer Trinktemperatur von 16-18 Grad servieren.
