Domaine du Pré Semelé – Sancerre

Die Domaine du Pré Semelé befindet sich in Maimbray in der Gemeinde Sury-en-Vaux, 5 km nördlich von Sancerre. Die Weinberge werden seit 4 Generationen weitergegeben und wir legen Wert darauf, eine Familienstruktur zu bleiben. Die Winzer: Wir sind derzeit 2 Brüder auf dem Weingut, Julien und Clément Raimbault, wo wir anbauen. 20 ha der Appellation Sancerre in biologischer Umstellung, mit größtem Respekt für unsere Terroirs. Die Böden dort sind ton- und kalkhaltig, wobei 70% weiße Erde (Mernes Kimmeridjiennes) und 30% Caillottes (Kalkstein aus dem Portlandien) sind. Die Arbeiten in den Weinbergen werden von Hand ausgeführt, einschließlich der Weinlese in Kisten, um die Trauben zu schonen. Während des gesamten Vegetationszyklus der Pflanze entfernen wir Knospen (Beschneiden) und Trauben (grüne Weinlese), um die Erträge zu begrenzen, und bei der Weinlese sortieren wir, um nur das Beste zu behalten.