Gatinois Tradition

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Beschreibung

Der Gatinois Tradition ist ein bemerkenswerter Champagner, der durch seine ausgewogene Zusammensetzung und Qualität besticht. Dieser Champagner setzt sich aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay zusammen und weist eine Dosage von 7g/l auf. Er wurde sorgfältig aus Trauben von drei verschiedenen Jahrgängen assembliert und reifte mindestens 2 Jahre in der Flasche, wobei ein Anteil von 30% Reserveweinen hinzugefügt wurde, um seine Komplexität zu erhöhen.

Lukas, der im Februar 2023 verkostet hat, beschreibt diesen Champagner in seiner Verkostungsnotiz auf inspirierende Weise. In der Nase offenbart er subtile Noten von Rotfrüchten, begleitet von einem Hauch von Quitte und einer leichten Kräutrigkeit, die von einer feinen Cremigkeit unterstrichen wird. Im Mund ze er reife und vollmundige Aromen von Äpfeln und Birnen, die von Ribisel- und Kirscharomen im Abgang begleitet werden. Dies verleiht ihm eine angenehme Vielfalt an Geschmacksrichtungen.

Der Gatinois Tradition ist äußerst zugänglich und bietet unkomplizierten Genuss für jeden Tag und jeden Anlass. Er vereint eine breite Palette von Aromen in einem harmonischen und ansprechenden Profil, das sowohl erfahrene Weinkenner als auch Einsteiger anspricht. Es scheint, dass dieser Champagner eine ausgezeichnete Wahl für alltägliche Freuden und besondere Gelegenheiten ist.

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

0,75

Region

,

Rebsorte

Dosage

Alkoholgehalt in %

12.5

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne Gatinois, 7 Rue Marcel Mailly, 51160 Ay, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

Hochrespektierte Domain mit ihren Ursprüngen bereits in 1696. Seit 2010 ist der junge Louis Cheval-Gatinois am Steuer, bereits in zwölfter Generation. Die 7,2 ha sind zu 90% mit Pinot Noir bepflanzt, 5ha. sind für die eigene Produktion, der Rest wird an das Haus Bollinger verkauft. Unter den 7,5 ha. befinden sich einige der wertvollsten Aÿ Parzellen, wie Vauregnier, Valnon, Chaufour und Chatillon. Bei Gatinois versucht man wenig bis nichts im Keller zu machen: keine Filtration, keine Kaltmazeration oder andere Methoden um den Champagner stabiler zu machen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Stahl, es wird kein Holz verwendet. Die Weine durchlaufen die natürliche malolaktische Gärung. Alle Gatinois Weine bestehen zu etwa 90% Pinot Noir, der kleine Anteil Chardonnay kommt hinein für die Frische. Der Charakter von Gatinois ist kräftig, erdig, mit viel Struktur. Wegen der reif geernteten Pinot Noir Frucht haben sie stets eine etwas dunklere Farbe sagt Louis. Sie sind extrem gute Essensbegleiter. Kombiniert man sie zu Speisen, entwickeln sie eine zuvor nicht in dieser Intensität wahrgenommene Komplexität. „Unsere Weine sind für die Gastronomie und nicht zum Herumsitzen am Swimmingpool“, so Pierre Cheval, Vater von Louis. Facts: Aÿ, Grande Vallee, R.M., 7,2 ha, 50.000 Flaschen, 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 100% Grand Cru, Ausbau nur im Stahl, naturnaher Anbau Text: Champagne Characters
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