Gikas – Santovato Old Vines Savatiano PGI – 0,75 L

Jahrgang: 2020 Kaltextraktion 48 Stunden im gekühlten Tank und spontane Gärung bei niedriger Temperatur. 6 Monate auf der Feinhefe. Es ist ein ganz besonderer Savvatiano. Die Farbe ist helles Gold. Frisches Steinobst in der Nase, wie Pfirsich und Aprikose, und Zitrusfruchtschalen vereinen sich mit Aromen von Gewürzen, Aromen von reifen Früchten, Heu, wilder Hafer und Brioche, mit einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er elegant und ölig, mit hoher Säure und Fruchtdichte. Vollkommen trocken, aber mit fruchtsüßem Einschlag, mit einem nussigen Geschmack, einschließlich eines reichen Körpers, die zu einem sehr angenehmen und langen Nachgeschmack führen.