In der Nase zeigt dieser Wein deutlich seine Herkunft. Neben der für Grünhaus so typischen Kräuterwürze und Schiefermineralität zeigen sich vor allem Aromen von reifem Kernobst wie Quitten, Birnen und Äpfel und Zitrusfrüchten wie Limetten, Pomelo und weißer Grapefruit. Am Gaumen überrascht er mit seiner Klarheit und Eleganz. Die Aromen von Zitrusfrüchten finden sich wieder und paaren sich mit einer spürbaren Salzigkeit. Nuancen von Waldmeister und Assam Tee geben ihm die typische Würzigkeit des Herrenbergs und machen ihn zu einem tiefgründigen und komplexen Wein.
Idealer Speisenbegleiter und flexibel einsetzbar zu unterschiedlichen Gängen eines Menüs. Passt hervorragend zu kräftigem Fisch wie Confierter Lachs mit Nori-Sauce oder gegrilltem Geflügel.
