Champagne J. Lassalle Blanc de Blancs 2011 MAGNUM

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Beschreibung

100% Chardonnay Dosage: 7g/l 10 Jahre Flaschenreife Ausbau im Tank für 8 bis 10 Monate Geschmack: Cremiger, saftiger Blanc de Blancs

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

1,50

Region

,

Rebsorte

Dosage

Alkoholgehalt in %

12.5

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne J. Lassalle, 21 Rue du Châtaignier Fourchu, 51500 Chigny-les-Roses, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

J. Lassalle wurde 1942 von Jules Lassalle gegründet. Es liegt in der Montagne de Reims in der als Premier Cru eingestuften Gemeinde Chigny-les-Roses und ist bis heute in Familienbesitz. Nach seinem Tod 1982 übernahmen seine Frau Olga und Tochter Chantal Decelle das Weingut, der Beginn der "Frauen-Dynastie" bei J. Lassalle. 2006 kam Chantal’s Tochter, Angéline Templier hinzu und verstärkte das Motto der Domain: “Une Femme, un Esprit, un Style” (Eine Frau, eine Philosophie, eine Stilistik). J. Lassalle arbeitet mit den drei typischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier auf 16 ha. Die hart arbeitenden Frauen richten sich auch heute noch nach den einst von Jules in den 40er Jahren festgelegten strengen Vinifizierungsmethoden: Ausschließliche Verwendung gesunder Trauben von wenig ertragbringenden Reben, Pressung auf einer traditonellen Holzpresse, alle Parzellen werden einzeln gepresst, nur die erste Pressung (Cuvée) wird verwendet. Alle Champagner durchlaufen die malolaktische Gärung diese wird jedoch sehr langsam durchgeführt, was zur Tiefe und Balance beitragen soll. Es findet kein massives Umpumpen und nur eine leichte Filtration statt, damit Feinheit und Finesse erhalten bleiben. Was außerdem nicht mehr so oft vorkommt seit Erfindung der automatischen "Rüttelkäfige": alle Flaschen werden noch traditionell von Hand gerüttelt und reifen anschließend für mindestens fünf (für die Basiscuvées) bis zehn Jahre auf der Hefe. Dies sorgt für eine besonders feine, angenehme Perlage. Facts: R.M., 16ha., Chigny-les-Roses, Montagne de Reims, 100.000 Flaschen/Jahr Text: Champagne Characters
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