Jean-Paul et Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2016

Jean-Paul et Benoit Droin – Chablis Grand Cru Valmur 2016 – Chardonnay

Valmur ist ein sehr kraftvolles, imposantes “Klima” mit viel Mineralität. Dies verleiht dem Wein eine Sparsamkeit und ein Gefühl der Zurückhaltung, die die großen Weine von Chablis auszeichnen. Gelbe und weiße fleischige Früchte wie Pfirsich und Aprikose werden enthüllt. In sonnigen Jahren entwickeln sich diese Noten zu konzentrierten Früchten “Confit” und Quitten. In kühlen Jahren bieten die blumigen Noten wie Weißdorn dem Wein dieses “Klimas” all seine Besonderheit. Es ist ein großartiger Wein zum Aufbewahren und es dauert im Allgemeinen mehr als 10 Jahre, bis der Wein seine gesamte Substanz dekomprimiert und enthüllt.