Karamolegos – Mavrotragano – PGI

Jahrgang: 2022 Der reinsortige Mavrotragano von Karamolegos von der Insel Santorini, der das Potenzial dieser seltenen, autochthonen Rebsorte eindrucksvoll demonstriert. Er stammt aus ausgewählten Weinbergen in Exo Gonia und Kamari, wo die Reben auf vulkanischem Boden gedeihen. Die Gärung erfolgt bei stabiler Temperatur mit Extraktion durch Umpumpen und Punchdowns. Nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung im Stahltank reift der Wein für 24 Monate in Eichenfässern der ersten, zweiten und dritten Nutzung. Dieser Wein ist ein beeindruckendes Beispiel für die Qualität und das Potenzial der Mavrotragano-Rebsorte auf Santorini. Im Glas präsentiert sich der Mavrotragano in einem tiefen Rubinrot. Die Nase ist intensiv und komplex, mit Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Noten von Lakritz, Schokolade, weißem Pfeffer, erdigen Tönen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein opulent und kräftig, mit einer ausgewogenen Struktur, feinen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.