Der La Parcelle Millésime 2015 ist ein außergewöhnlicher Champagner mit einzigartigen Eigenschaften:
- Rebsorte: Dieser Champagner besteht zu 100 % aus Pinot Meunier. Diese Traubensorte verleiht dem Wein einen charakteristischen Geschmack und ein besonderes Aromenprofil.
- Ursprung: Die Trauben für diesen Champagner stammen aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marne-Tal, was auf einen besonderen Terroir-Charakter hinweist.
- Vinifikation: Bei der Herstellung wird besonderer Wert auf natürliche Prozesse gelegt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit indigenen Hefen, was dazu beiträgt, die einzigartigen Aromen der Trauben zu bewahren.
- Malolaktische Gärung: Im Gegensatz zu einigen anderen Champagnern durchläuft dieser Wein keine malolaktische Gärung, wodurch seine natürliche Säure erhalten bleibt.
- Keine Filtration oder Schönung: Der Champagner wird weder filtriert noch geschönt, um seine natürliche Textur und Aromenvielfalt zu bewahren.
- Rhythmus des Mondkalenders: Während des Reifeprozesses wird der Champagner im Einklang mit dem Mondkalender sanft gerührt, was zur Entwicklung der Aromen und zur Textur des Weins beitragen kann.
- Holzausbau: Der Champagner wird für 10 Monate in Eichenfässern gereift, was ihm eine gewisse Komplexität und Tiefe verleiht.
- Über 5 Jahre Flaschenreife: Dieser Champagner hat eine beachtliche Reifezeit in der Flasche hinter sich, was seine Fähigkeit zur Entwicklung und Reifung unterstreicht.
- Dosage: 0g/l: Die Dosage dieses Champagners beträgt 0g/l, was auf ein trockenes Geschmacksprofil hinweist.
La Parcelle Millésime 2015 ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst und zeichnet sich durch seine Einzigartigkeit, Tiefe und Reife aus.
