Le Mas Sylvia Cuvée Eve – die perfekte Weinbegleitung zu SPARGEL
Region: Coteaux des Baronnies (Rhone) in der Drome Provencale.
Rebsorten : Muscat à petits grains (100%)
AUSBAU
Umstellung auf biologische Landwirtschaft seit 2019. Maschinelle Lese. Die Trauben werden zu Beginn des Septembers während der Nacht gelesen, um von den niedrigeren Temperaturen zu profitieren und so die Aromatik zu bewahren. Direktpressung mit pneumatischer Presse. Diese Cuvée wird aus dem Vorlaufmost und dem ersten Teil des Pressmostes erzeugt. Alkoholische Gärung und Ausbau in Edelstahltanks. Traditioneller Naturkork.
komplex, reichhaltig, ausladend mit zarten Anklängen von weißen Blüten und
kräftigen Birnennoten, mineralisch.
fruchtbetont, Anklänge von Litschi und floralen Rosennuancen.
Serviertemperatur: 8
Aufbewahrung: 5 Jahre