Mylonas – Savatiano Oak Matured (Old Vines), PGI

Jahrgang: 2022 Dieser hochwertige Wein wurde aus sorgfältig von Hand gepflückten Trauben hergestellt. Die Trauben werden sofort nach der Ernte in die Weinkellerei gebracht und bei 8°C abgekühlt, bevor sie entrapt und für 6 Stunden bei 10°C mazeriert werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Eichen- und Akazienfässern, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung auf der Hefe. Dieser Wein besticht durch seine leuchtende Zitronenfarbe mit goldenen Akzenten und seinen komplexen aromatischen Charakter. Noten von Birne, Ananas, Aprikose, Honigmelone, etwas Passionsfrucht und Vanille werden von weißen Frühlingsblumen und Kamille ergänzt. Im Mund präsentiert er sich vollmundig mit erfrischender Säure und einer vielschichtigen Geschmackspalette, die Aromen von Buttervanille, weißem Pfeffer, ein Hauch von Passionsfrucht, Aprikose, Honigmelone und saurem Apfel umfasst. Ein rundum gelungener Wein mit einem langen Nachgeschmack.