Charakteristik: Leicht und fein mit frischen Zitronenaromen dabei sehr gefällig in seiner Art. Im Glas und am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Perlage.
Gastroempfehlung: Aperitif, Vorspeisen wie „Antipasti Misti“ oder „Tapas“, Fisch, Schalentiere, Nudelgerichte mit hellen Soßen, Geflügel und helles Fleisch (Kalb), Weichkäse, Hartkäse
Empfehlung Bellini:
10 cl Prosecco Frizzante Poesia von Gino Brisotto
5 cl Pfirsischpüree
Pfirsischpüree in ein gekühltes Glas geben, mit Prosecco auffüllen und vorsichtig umrühren.