Champagne Ullens – Domaine de Marzilly L.P.M

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Beschreibung

100% Meunier Ausbau im 205 l Fass aus regionaler Eiche Dosage: 2,2g/l Die Weine werden weder geschönt noch filtriert. Man arbeitet sehr handwerklich und aufwändig, mit viel Gespür für Zeit und die Bedürfnisse des Weins. Der zweite Streich der hochbegabten “Newies” der Champagne. L.P.M bezieht sich auf den ursprünglich “La Petit Montagne” genannten Bereich nordwestlich von Reims, in welchem ihre Weinberge liegen. Nachdem mittlerweile ein anderer Bereich diesen Namen trägt, darf er auf dem Etikett für Maximes und Annas Champagner nicht mehr ausgeschrieben werden und wird daher “verschlüsselt”. Giuseppe Lauria Chefredaktion WEINWISSER APR23:  Mit diesem Blanc de Noirs habe ich eine gut 1-stündige Erlebnisreise genossen. Denn er wandelt sich in 10 Minuten-Abständen. Anfangs sehr verhalten, gibt er erst mit zunehmender Luft seine Facetten preis. Nach 30 bis 40 Minuten kommt er so richtig in Fahrt: Am Anfang nur ganz zarte Grapefruitnoten, es folgen gelbe Früchte wie Birne und ein Touch Marzipan, später gesellen sich helle und hellrote Beeren wie Himbeere dazu, die sich mit der aparten Meeresbrise gekonnt zu einem spannenden Finessenstück vereinigen, um im Finale von feinen Gewürzen wie Fenchel eingefangen zu werden. Ein eleganter Champagner mit großer Entwicklung im Glas. 17.5+/20 ­–2029 Lukas FEB23: In der Nase Himbeere, Birne, reifer Pfirsich mit Anklängen von Melone und Grapefruit im Hintergrund. Im Mund saftige Zitrone und Grapefruit, etwas Birne und Zitronengras, dazu eine präsente und knackige Säure, die viel Zug verleiht und für Trinkspass sorgt. Jede Menge Potential für die Zukunft, aber schon viel Spass im Glas und muss sich auch als Speisenbegleiter nicht verstecken. Nicola JUL21: Unglaublicher Duft, der einen hineinzieht, sehr schöne, subtile Honignote, ganz spannende weich-würzige betörende, ganz eigene Aromatik, auch wieder wunderschöner Essensbegleiter, hat etwas süßliches (nicht süß), etwas rotfruchtiges, ganz leichte rote Kirsche, roter Pfeffer, leichte Reife   

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

0,75

Region

,

Dosage

Alkoholgehalt in %

12.5

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne Ullens - Domaine de Marzilly,Château de Marzilly, 51220 Hermonville, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

Ein Raunen und Staunen geht durch die Champagne: « Les Belges « So werden der aus Brüssel stammende Maxime Ullens de Schooten und seine Partnerin Anna voller Respekt genannt, seit sie 2019 ihren ersten Champagner namens „Brut“ (was für ein Understatement!) vorstellten. Im Jahr darauf folgte bereits der Titel „Winemaker of the year“ des renommierten Gault Millau. Ihre Domaine de Marzilly liegt im nördlichsten Teil der Champagne, gut 10 km von Reims. Als Max, ursprünglich Architekt, im Auftrag das gleichnamige, historische Schloss restaurierte, fand er bei Bodenproben alte, von der Reblaus verschont gebliebene Wurzelstöcke und fing Feuer. Er verliebte sich in die Gegend, absolvierte in Avize sein Oenologiestudium und wurde Winzer in diesem nördlichsten Gebiet der Champagne. Die gefundenen Rebzeilen durften bislang nicht reaktiviert werden, aber es bleibt ein Traum der beiden Visionäre, dies irgendwann doch noch zu tun. Frei von familiären oder traditionsbedingten Verpflichtungen und diesen trotzdem verbunden, haben die beiden ein unglaublich sicheres Gespür für höchste Qualität und pflegen größte Wertschätzung und Respekt gegenüber der Natur. Ihre Champagner werden allesamt in Fässern mit 205 Litern Inhalt ausgebaut, dem ursprünglichen Maß in der Champagne. Das Holz dafür wird in den direkt die Weinberge umrahmenden Wäldern geschlagen. Man spürt die Leidenschaft und Vision von Max und Anna bei jedem Wort, jeder Geste und bei jedem Schluck ihrer bemerkenswert spannenden und animierenden Champagner. Hier entsteht etwas aufregend Neues und Einzigartiges, das in den kommenden Jahren viel frischen Wind in die Champagne bringen wird. Facts: Hermonville, Massif de Saint-Thierry - Montagne de Reims, 4 ha, 14.000 Flaschen, 80% ME, 20% CH Text: Champagne Characters
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