Waterkloof Circumstance Mourvèdre

Das Waterkloof Wine Estate ist ein herausragendes Weingut in Südafrika, das für seine hochwertigen Weine und seine außergewöhnliche Verbindung zur Natur und Nachhaltigkeit bekannt ist. Das Weingut wurde im Jahr 2004 gegründet und liegt auf den beeindruckenden Hängen des Schapenberg Mountain in der Weinregion Stellenbosch. Die Gründung von Waterkloof war das Werk von Paul Boutinot, einem visionären Weinmacher und Geschäftsmann aus Großbritannien. Seine Vision war es, ein ökologisch nachhaltiges Weingut zu schaffen, das die natürlichen Ressourcen respektiert und die Umweltauswirkungen minimiert. Das Weingut wurde nach biodynamischen Prinzipien zertifiziert und verwendet umweltfreundliche Anbaumethoden. Eine der bemerkenswerten Eigenschaften von Waterkloof ist das einzigartige Terroir. Die Weinberge erstrecken sich über steile Hänge, die von atlantischen Brisen beeinflusst werden und somit eine optimale Weinreifung ermöglichen. Die wichtigsten angebauten Rebsorten sind Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah (Shiraz) und Cabernet Sauvignon. Diese Rebsorten gedeihen in diesem einzigartigen Mikroklima und tragen zu den charakteristischen Weinen von Waterkloof bei. Die Weinbereitung auf Waterkloof erfolgt unter der Leitung des erfahrenen Önologen Werner Engelbrecht, der traditionelle und moderne Techniken kombiniert, um Weine von außergewöhnlicher Qualität und Charakter herzustellen. Die Weinlese erfolgt per Hand, und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Produktion gelangen.