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Whiskyverkostung

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Liebe Genussfreunde,

die kalten Novembertage sind die ideale Zeit, um sich mit einem Glas Whisky zu verwöhnen. Ob Sie ein erfahrener Kenner sind oder gerade erst anfangen – eine Whiskyverkostung macht jede winterliche Stunde besonders.

Der richtige Whisky für den Winter
Greifen Sie zu kräftigen, vollmundigen Whiskys, die durch intensive Aromen wie Rauch, Torf oder Gewürze bestechen. Besonders geeignet sind Whiskys aus Islay oder Highland-Regionen. Wer es süßer mag, sollte einen Sherry-fassgereiften Whisky probieren.

Die Kunst der Verkostung
Für das beste Erlebnis nehmen Sie sich Zeit. Achten Sie auf die Farbe, die Aromen und den Geschmack – ein guter Whisky entfaltet sich in mehreren Schichten. Nehmen Sie einen kleinen Schluck und lassen Sie den Whisky sanft über die Zunge gleiten.

Gesellige Runde
Warum nicht zusammen mit Freunden oder Familie eine kleine Verkostung veranstalten? Vergleichen Sie unterschiedliche Whiskys und entdecken Sie neue Lieblingssorten.

Bewusstes Genießen
Lassen Sie sich Zeit und nehmen Sie jeden Schluck mit allen Sinnen wahr. Whisky ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Erlebnis für die kalten Tage.

Lassen Sie es sich gut gehen und genießen Sie die besonderen Momente!

Schöne Grüße
Loic Carlier
info@weinkollektion.com

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Selbstgemachter Likör à la Cointreau

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Ideale Geschenkidee zur Weihnachtszeit

Liebe Genussfreunde,

die Weihnachtszeit steht vor der Tür und damit auch die Suche nach besonderen, persönlichen Geschenken. Warum nicht einmal selbstgemachten Likör verschenken? Eine ideale Geschenkidee, die garantiert gut ankommt!

Likörherstellung – Einfach & Kreativ

Die Herstellung von Likör ist einfacher, als man denkt, und erfordert nur wenige Zutaten. Hier sind zwei klassische Rezepte, die perfekt für die festliche Saison sind:

1. Vanille-Zimt-Likör
Für den winterlichen Geschmack kombinieren wir Vanilleschoten, Zimtstangen und eine Basis aus Wodka oder Korn. Ein wenig Zucker und etwas Vanilleextrakt runden den Likör ab. Der Likör wird in dunklen Glasflaschen abgefüllt und kann 2-3 Wochen ziehen, um den vollen Geschmack zu entfalten.

2. Orangenlikör (à la Cointreau)
Für den fruchtig-süßen Likör benötigen Sie Orangen, Zucker, Wodka und etwas Zitronenschale. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Orangen werden in Streifen geschnitten, mit Zucker und Wodka angesetzt und dann den Likör für etwa 2 Wochen ziehen lassen. Ein erfrischendes Geschenk, das zu vielen Anlässen passt! 

Verpackt in dekorativen Flaschen oder Glasbehältern, mit einem handgeschriebenen Etikett und vielleicht einer kleinen Deko, wird Ihr selbstgemachter Likör zu einem besonders persönlichen und festlichen Geschenk. 

Ob Vanille-Zimt oder Orangenlikör – selbstgemachte Liköre sind eine wunderbare, persönliche Geschenkidee für die Weihnachtszeit. Probieren Sie es aus, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und sorgen Sie so für geschmackvolle Überraschungen unterm Weihnachtsbaum.

Eine frohe Adventszeit und viel Freude beim Likörbrauen!

Herzliche Grüße

Ihr Team von WeinKollektion

…jetzt genießen!

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Cocktails mit Likören

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Liebe Freunde des Weines,

der Herbst hat Einzug gehalten, und die kalte Jahreszeit steht vor der Tür. Zeit, sich mit wärmenden und köstlichen Cocktails zu verwöhnen. Hier finden Sie einige kreative Rezeptideen mit Likören, die perfekt für gemütliche Abende und festliche Anlässe sind.


Kürbis-Gewürz-Cocktail

Zutaten:

   40 ml Kürbislikör
   20 ml Wodka
   30 ml Apfelsaft
   15 ml Zitronensaft
   Zimt und Muskatnuss zum Garnieren

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und kräftig schütteln. In ein gekühltes Glas abseihen und mit einer Prise Zimt und Muskatnuss garnieren.

Wärmender Apfel-Zimt-Cocktail

Zutaten:

   50 ml Apfelwein
   30 ml Zimtlikör
   20 ml Bourbon
   1 Zimtstange zur Dekoration

Zubereitung: Apfelwein, Zimtlikör und Bourbon in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen). In ein hitzebeständiges Glas füllen und mit einer Zimtstange garnieren.

Cranberry-Mandel-Cocktail

Zutaten:

   40 ml Cranberrylikör
   20 ml Amaretto
   30 ml frischer Limettensaft
   Sprudelwasser zum Auffüllen

Zubereitung: Cranberrylikör, Amaretto und Limettensaft in ein Glas mit Eis geben und vorsichtig mit Sprudelwasser auffüllen. Mit Limettenscheiben garnieren.

Tipps für die kalte Jahreszeit:

  • Wärme und Gemütlichkeit: Servieren Sie Ihre Cocktails in schönen Gläsern und zünden Sie ein paar Kerzen an. Das schafft eine entspannte Atmosphäre.
  • Einfache Snacks: Dazu passen Nüsse, Käse oder kleine Häppchen – perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden.

Lassen Sie es sich gut gehen und genießen Sie die besonderen Momente!

Schöne Grüße
Loic Carlier
info@weinkollektion.com

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Deutsche Weingüter – Ideale Reiseziele im Vergleich

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Liebe Freunde des Weines,

der Herbst ist eine wunderbare Zeit, um die Schönheit der deutschen Weinregionen zu entdecken! Lassen Sie uns gemeinsam einige der besten Weingüter erkunden, die Tradition und Moderne vereinen und perfekt für Ihre Herbstreise sind.

Weingut A. Diehl – Pfalz
Das Weingut A. Diehl in der malerischen Pfalz vereint Tradition mit innovativen Methoden. Hier werden nicht nur erstklassige Weine produziert, sondern auch das handwerkliche Können der Winzer hochgeschätzt. Genießen Sie eine Weinprobe und erkunden Sie die idyllischen Weinberge, die im Herbst in goldene Töne getaucht sind.

Weingut Markus Molitor – Mosel
Markus Molitor ist ein Synonym für Spitzenweine aus der Mosel-Region. Die Kombination aus traditionellen Anbaumethoden und modernster Kellertechnik führt zu eleganten Rieslingen, die weltweit geschätzt werden. Eine herbstliche Verkostung in diesem beeindruckenden Weingut ist ein unvergessliches Erlebnis.

Weingut Mayschoss – Ahr
Das Weingut Mayschoss gilt als Wiege des deutschen Weinbaus und ist bekannt für seine hervorragenden Spätburgunder. Erleben Sie die herzliche Gastfreundschaft an der Ahr und probieren Sie die Vielfalt der Weine, während die herbstlichen Farben die Landschaft schmücken.

Weingut Graf Neipperg – Württemberg
Das Weingut Graf Neipperg ist ein herausragendes Beispiel für die Tradition des Weinbaus in Württemberg. Hier verbinden sich alte Rebsorten mit modernen Weintechniken, um exquisite Weine zu kreieren. Bei einer geführten Tour durch die Weinberge und eine anschließende Verkostung lernen Sie die Philosophie hinter diesen außergewöhnlichen Weinen kennen.

Nutzen Sie die Gelegenheit, die Vielfalt und Qualität deutscher Weine in diesen einzigartigen Weingütern zu entdecken. Der Herbst ist die perfekte Zeit für eine Weinreise, um neue Aromen zu erleben und sich von der Schönheit der Landschaft verzaubern zu lassen.

Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Herbstzeit!

Ihr Team von WeinKollektion

Kaufen Sie die besten davon im Onlineshop von WeinKollektion.

Schöne Grüße
Loic Carlier
info@weinkollektion.com

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Whisky aus Schottland & Irland im Vergleich

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Liebe Freunde des Weines,

wir widmen uns einem faszinierenden Thema: den Unterschieden zwischen schottischem und irischem Whisky.

Ein kleiner, aber feiner Unterschied: In Schottland wird das Getränk „Whisky“ geschrieben, während die Iren die Schreibweise „Whiskey“ bevorzugen. Diese Unterscheidung ist oft ein Hinweis auf die Herkunft und die jeweiligen Traditionen.

Schottischer Whisky wird meist aus gemälzter Gerste hergestellt. Es gibt zwei Haupttypen: Single Malt (aus einer einzigen Brennerei) und Blended Scotch (eine Mischung verschiedener Whiskys). Traditionell wird schottischer Whisky zweimal destilliert, was zu einem komplexen, kräftigen Geschmack führt. Schottischer Whisky hat oft erdige und rauchige Noten, besonders wenn er in stark ausgebrannten Fässern gereift ist. Aromen von Torf, Vanille und Gewürzen sind häufig zu finden.

Irischer Whiskey wird häufig aus einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt und kann auch andere Getreidesorten enthalten. Es gibt ebenfalls verschiedene Typen: Single Malt, Single Pot Still und Blended Irish Whiskey. Die meisten irischen Whiskeys werden dreifach destilliert, was sie in der Regel milder und fruchtiger macht als ihre schottischen Pendants. Irischer Whiskey ist bekannt für seinen weichen, fruchtigen Geschmack. Noten von Honig, Äpfeln und Zimt sind typisch und machen ihn oft zu einem idealen Einsteiger-Whisky.

Die Wahl zwischen schottischem und irischem Whisky hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Beide haben ihre eigenen Reize und Traditionen, die sie zu einem Genuss für jeden Whisky-Liebhaber machen. Probieren Sie doch mal beide Sorten aus und entdecken Sie, welche Ihnen besser zusagt! 

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Schöne Grüße
Loic Carlier
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Gänse und Wein

Sherry – Entdecken Sie den herbstlichen Genuss aus Spanien.

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Liebe Freunde des Weines,

der Herbst ist da, und mit ihm die perfekte Gelegenheit, die vielfältige und faszinierende Welt des Sherrys zu erkunden! In diesem Newsletter möchten wir Ihnen einige interessante Informationen und Tipps rund um diesen besonderen Wein aus Andalusien präsentieren.

Was ist Sherry?

Sherry ist ein angereicherter Wein, der in der Region Jerez de la Frontera in Spanien (Andalusien) hergestellt wird. Er wird aus der Palomino-Traube gewonnen und durch einen einzigartigen Reifungsprozess, bekannt als „Solera“, verfeinert. Sherry gibt es in verschiedenen Stilen, von trocken bis süß, und jeder hat seinen eigenen Charakter und Geschmack.

Die verschiedenen Sherry-Stile

– Fino: Ein trockener, leichter Sherry mit frischen, nussigen Aromen. Ideal als Aperitif!
– Manzanilla: Ähnlich wie Fino, aber mit einem salzigen, maritimen Charakter, perfekt für den Herbst.
– Amontillado: Ein halbtrockener Sherry, der komplexe Aromen von Nüssen und Trockenfrüchten bietet.
– Oloroso: Ein vollmundiger, reicher Sherry mit intensiven Aromen von Karamell und Gewürzen.
– Pedro Ximénez (PX): Ein süßer Sherry, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird und köstliche Aromen von Datteln und Schokolade bietet.

Sherry und die Herbstküche

Der Herbst bringt eine Fülle von herzhaften Gerichten mit sich, die perfekt zu Sherry passen. Probieren Sie Fino oder Manzanilla zu Tapas wie Oliven und Schinken oder genießen Sie Amontillado zu Kürbisgerichten und Pilzrisotto. Oloroso harmoniert wunderbar mit kräftigen Käsesorten und herzhaften Eintöpfen, während PX eine himmlische Ergänzung zu Desserts wie Schokoladenkuchen oder Käsekuchen darstellt.

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Schöne Grüße
Loic Carlier
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Gänse und Wein

Wein & Gans – Alles, was Sie schon immer über Gans & Weinbegleitung wissen wollten.

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Liebe Freunde des Weines,

Die fröhliche Gans

Die Gänsezeit beginnt, so wie es Brauch,
Am elften November, mit Martins Gans im Rauch.
Und endet bei Weihnachten, im Dezember dann,
Die Festlichkeit beginnt, wenn die Gans auf den Tisch kam.

In Restaurants locken sie, die Gänseschmaus-Einladungen,
Doch auch zuhause im Kreise, bei Freunden und Verwandten,
Die Gans, sie kommt gebraten, begleitet von Beilagen fein,
Knödel, Rotkraut, Kartoffelgratin, sie laden zum Genuss ein.

Vielleicht auch Kürbis-Gnocchi oder Pommes so zart,
Die Auswahl ist groß, und für jeden ist etwas parat.
Doch welcher Wein begleitet diese Festtagsmahlzeit,
Je nach Füllung und Sauce, da ist die Wahl nicht weit.

Zum aromatischen Geflügelfleisch, das oft recht fett,
Reicht man gerne Rotwein, der die Sinne erheitert und belebt.
Ein gereifter Rotwein, fruchtig, mit Würze im Klang,
Passt meistens sehr gut, macht den Genussgesang.

Holzausbau, ja, aber nicht zu übermächtig, bitte sehr,
Tannine rund und sanft, das schmeckt man dann gleich mehr.
Spätburgunder aus Deutschland, Barbera aus Italien,
Zweigelt aus Österreich, sie lassen die Herzen spielen.

Doch auch Weißwein, kräftig und voll, hat seinen Platz,
Er gleicht das Gansfett aus, verleiht der Mahlzeit viel Glanz.
Chardonnay und Weißburgunder, sie sind die Auserwählten,
Die Säure im Wein, mit der Gans, sie sind verschworene Helden.

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Schöne Grüße
Loic Carlier
info@weinkollektion.com

WeinKollektion - Wein & Gans - Alles, was Sie schon immer über Gans & Weinbegleitung wissen wollten.

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WeinKollektion - Kürbis & Wein - Alles, was Sie schon immer über Kürbis & Weinbegleitung wissen wollten.

Kürbis & Wein – Alles, was Sie schon immer über Kürbis & Weinbegleitung wissen wollten.

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Liebe Freunde des Weines,

Poetischer Kürbis

Die Tage schrumpfen, Kastanien, sie fallen nieder,
Die Blätter verfärben sich, in Herbstgewand, das ist’s, was wir sehen wieder.
Der Herbst ist nun gekommen, ohne Zweifel, ohne Frage,
Mit seiner Pracht und seinem Zauber, im leuchtenden Farbentage.

Der Kürbis strahlt in dieser Jahreszeit, so vielfältig und bunt,
In Suppen, Kuchen, Curry, erfreut er uns alle rundum.
Ob süß, ob salzig, er kennt keine Grenzen,
Kürbis in jeder Form, wir lassen uns davon schmecken.

Die Gewürze, das Geheimnis, das hier zum Tragen kommt,
Zimt, Muskatnuss, Curry, Ingwer, sie geben Geschmack und Glanz.
Wärmen unser Herz, wenn’s draußen kalt und nass,
Der Kürbis, die Gewürze, zaubern uns ein Herbstgenuss-Mahl.

Und was wäre ein Festmahl ohne den passenden Wein,
Ein Weißwein, frisch und voller Glanz, das muss es sein.
Mit ausgewogener Säure, einem Hauch von Schmelz,
Der Kürbisspeise, dem Herbst, verleihen sie den perfekten Glanz.

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Schöne Grüße
Loic Carlier
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Weinlese November 2023

Weinlese 2023 – Alles, was Sie schon immer über die Herstellung von Wein wissen wollten.

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Liebe Freunde des Weines,

Wir befinden uns bereits im frühen Oktober, und die Mehrheit der Trauben wurde bereits geerntet. Haben Sie sich jemals gefragt, warum der Vorgang als “Weinlese” bezeichnet wird und wie Winzer entscheiden, wann sie bestimmte Traubensorten ernten? Diese Fragen stehen heute im Mittelpunkt unseres Weinwissen-Newsletters.

Was ist die Weinlese?

Der Begriff “Weinlese” hat wenig mit dem Lesen von Büchern zu tun, sondern vielmehr mit dem sorgfältigen Auswählen und Selektieren von Trauben. Bei der Weinherstellung werden ausschließlich gesunde Trauben verwendet, während faule oder von Krankheiten befallene Trauben aussortiert werden.

Wann und was wird geerntet?

Der ideale Zeitpunkt für die Weintraubenlese hängt von verschiedenen Faktoren ab. Das Wetter im Laufe des Jahres spielt dabei natürlich eine entscheidende Rolle, ebenso wie die Pläne des Winzers bezüglich der Art und Weise, wie er aus den verschiedenen Traubensorten seinen Wein kreieren möchte. Von der Blüte der Reben bis zur physiologischen Reifung der Traube dauert es etwa 100 Tage. Neben den Messungen des Mostgewichts (Oechsle), des pH-Werts und des Säuregehalts der Trauben werden auch andere Kriterien berücksichtigt, wie die Farbe der Beerenhaut, die Elastizität des Fruchtfleischs, die Reife der Traubenkerne, der Zustand des Stielgerüsts und schließlich der Geschmack der Beeren.

Dies ist ein faszinierendes Thema und es ist ein langer Weg von der Traube bis zum fertigen Wein. Anlässlich der Weinlese 2022 präsentiert WeinKollektion eine Vielzahl von Highlights in ihrem Webshop, die Sie unbedingt probieren und genießen sollten – für jeden Geschmack ist etwas dabei!

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Schöne Grüße
Loic Carlier
info@weinkollektion.com

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beaune bourgogne

Burgundische Eleganz – Eine Reise durch die Verlockungen der Bourgogne – Weine

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Liebe Freunde des Weines,

Wir laden Sie herzlich ein, mit uns auf eine unvergessliche Reise durch die verlockenden Aromen und die raffinierte Eleganz der Weine aus der Bourgogne zu gehen. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Pinot Noir und Chardonnay Trauben, die in dieser ikonischen französischen Weinregion gedeihen.

Ein Hauch von Terroir Bourgogne

Die Bourgogne ist weltberühmt für ihre einzigartige Ausdruckskraft des Terroirs. Jeder Weinberg, jedes “Climat”, erzählt eine eigene Geschichte im Glas. Von den kalkhaltigen Böden der Côte de Beaune bis zu den lehmigen Böden der Côte de Nuits – jede Flasche erzählt von der Erde, auf der die Reben gewachsen sind.

Der König der Rotweine: Pinot Noir

Erleben Sie die pure Eleganz des Pinot Noir, der hier auf magische Weise zum Leben erweckt wird. Von lebhaften Gevrey-Chambertin bis hin zu verführerischen Volnay, die roten Weine der Bourgogne sind bekannt für ihre subtilen Aromen von roten Beeren, erdigen Noten und feinen Gewürzen. Ein Genuss, der die Sinne verzaubert.

Die Königin der Weißweine: Chardonnay

Tauchen Sie ein in die Welt des Chardonnay, der in der Bourgogne seinen höchsten Ausdruck findet. Von den mineralischen Puligny-Montrachet bis zu den vollmundigen Meursault, diese Weißweine überraschen mit einer breiten Palette von Aromen, von Zitrusfrüchten über Honig bis hin zu zarten Blüten.

Entdecken Sie unsere Empfehlungen

Unsere Weinauswahl aus der Bourgogne bietet eine exquisite Auswahl für jeden Gaumen. Egal, ob Sie ein erfahrener Weinliebhaber sind oder gerade erst anfangen, sich in die Welt des Weins zu vertiefen, die Weine aus der Bourgogne bieten Ihnen eine perfekte Gelegenheit, die Vielfalt und Raffinesse dieser Region zu erkunden.

Erweitern Sie Ihre Sammlung

Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Weinsammlung mit einigen der begehrtesten Weine aus der Bourgogne zu ergänzen. Entdecken Sie sorgfältig ausgewählte Flaschen, die die Essenz dieser einzigartigen Weinregion perfekt einfangen.

Lassen Sie sich von der Faszination der Bourgogne-Weine verzaubern und erleben Sie den Zauber der Terroir-betonten Eleganz in jedem Schluck. Wir laden Sie ein, diese unvergleichliche Reise anzutreten und die Schätze der Bourgogne in Ihrer eigenen Weinglas zu erleben.

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Schöne Grüße
Loic Carlier
info@weinkollektion.com

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