Helle rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex mit Aromen von Veilchen, schwarzen Kirschen und feuchter Erde. Im Laufe der Zeit entwickeln sich weitere Aromen mit Trüffel und Wild. Raffinierte Tannine füllen den Gaumen aus. Eine sehr gute Balance zwischen der Tanninstruktur und der Säure. Es folgt ein langer Nachhall mit Noten von Kirschen und kandierten Früchten. Feine Spitze und Seide sind die Worte, die am häufigsten mit diesem Wein verbunden werden.
Bei 16-18 Grad Celsius servieren. Passt sehr gut zu gebratenem oder geschmortem dunklen Fleisch, z.B. Wildschweinrücken mit geschmortem Gemüse und kräftigem Trüffeljus, geschmorte Hirschkeule mit kräftigen Gewürzen oder ein B£uf bourguignon vom Kobe Rind. Reifer Rohmilchkäse Käse passt auch sehr gut dazu. Optimale Trinkreife 2025 bis 2042.