Coral Wine Barolo 2015

Das exklusive Geschenk aus dem Unterwasser Weinkeller von Marko Dušević aus Zadar - Dalmatien. Dieser Benmosche Zinfandel reift für min. 12 Monate vor dem Kornaten Archipel der kroatischen Adria auf 30 Metern unter dem Meeresspiegel. Die Druckverhältnisse, die verschiedenen Meeresströmungen und Unterwasserquellen verleihen diesem ohnehin bereits ausgezeichneten Wein seine einzigartige Handschrift. Benmosche Weine sind ein gemeinsames Projekt der Familie Benmosche aus den USA und der Familie Bura-Mrgudić aus Dalmatien. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt vollkommen biologisch und auf natürliche Weise unter Aufsicht der Familie Bura-Mrgudić. Sie sind somit der wahre Ausdruck des Mikroklimas und des Landes der süddalmatinischen Küste Kroatiens. Es erfolgt keine Bewässerung der Reben, lediglich im April werden diese mit Schwefel besprüht. Die Ernte der leicht rosinierten Trauben erfolgt per Handlese, natürlich in offenen Bottichen vergoren, 7 Tage Mazeration. Im Anschluss wird der Wein für 10 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, und ein weiteres Jahr in Flaschen vor der Freigabe gelagert.