Weinlese 2023 - Alles, Was Sie Schon Immer über Die Herstellung Von Wein Wissen Wollten.

Liebe Freunde des Weines,

Wir befinden uns bereits im frühen Oktober, und die Mehrheit der Trauben wurde bereits geerntet. Haben Sie sich jemals gefragt, warum der Vorgang als “Weinlese” bezeichnet wird und wie Winzer entscheiden, wann sie bestimmte Traubensorten ernten? Diese Fragen stehen heute im Mittelpunkt unseres Weinwissen-Newsletters.

Was ist die Weinlese?

Der Begriff “Weinlese” hat wenig mit dem Lesen von Büchern zu tun, sondern vielmehr mit dem sorgfältigen Auswählen und Selektieren von Trauben. Bei der Weinherstellung werden ausschließlich gesunde Trauben verwendet, während faule oder von Krankheiten befallene Trauben aussortiert werden.

Wann und was wird geerntet?

Der ideale Zeitpunkt für die Weintraubenlese hängt von verschiedenen Faktoren ab. Das Wetter im Laufe des Jahres spielt dabei natürlich eine entscheidende Rolle, ebenso wie die Pläne des Winzers bezüglich der Art und Weise, wie er aus den verschiedenen Traubensorten seinen Wein kreieren möchte. Von der Blüte der Reben bis zur physiologischen Reifung der Traube dauert es etwa 100 Tage. Neben den Messungen des Mostgewichts (Oechsle), des pH-Werts und des Säuregehalts der Trauben werden auch andere Kriterien berücksichtigt, wie die Farbe der Beerenhaut, die Elastizität des Fruchtfleischs, die Reife der Traubenkerne, der Zustand des Stielgerüsts und schließlich der Geschmack der Beeren.

Dies ist ein faszinierendes Thema und es ist ein langer Weg von der Traube bis zum fertigen Wein. Anlässlich der Weinlese 2022 präsentiert WeinKollektion eine Vielzahl von Highlights in ihrem Webshop, die Sie unbedingt probieren und genießen sollten – für jeden Geschmack ist etwas dabei!

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Schöne Grüße
Loic Carlier
info@weinkollektion.com